30 reais betano

Uma feira de queijo recentemente aconteceu 30 reais betano Testaccio

Há alguns anos, ocorreu uma feira de queijo no antigo matadouro de Testaccio. 1️⃣ Trinta fabricantes de queijo montaram bancas 30 reais betano duas salas de conferências com vista para o que era, de 1891 a 1️⃣ 1975, o Campo Boario, um mercado e área de negociação de gado de 13 acres, supervisionado por uma torre de 1️⃣ controle circular. A feira de queijo, por outro lado, era controlada de um longo escritório por uma máquina de pontos 1️⃣ de venda: €6 por ingresso para saborear cubos e fatias de queijo artesanal de toda a Itália, com a opção 1️⃣ de comprá-los também.

"Coloque 30 reais betano barraca" era uma das expressões favoritas do meu avô, frequentemente usada à noite para nos lembrar 1️⃣ não apenas de preparar nossas fardas escolares e pacotes, mas de preparar nossos pensamentos para o dia seguinte. Como criança, 1️⃣ eu desejava que preparar pensamentos fosse tão simples e satisfatório quanto escolher meus meias e apontar canetas. Ainda assim, faço. 1️⃣ Talvez devo estar dirigindo um mercado de rua? Ou talvez eu deva apenas admirar e inalar o trabalho dos outros. 1️⃣ Na sala de conferências do antigo matadouro, alguns fabricantes de queijo trouxeram gabinetes de madeira, outros caixotes, enquanto muitos apenas 1️⃣ se confiavam 30 reais betano empilhar para altura, os rounds e barris de queijo como vértebras 30 reais betano uma coluna. Os fabricantes de 1️⃣ ricota alinharam seus tubos lado a lado; os fabricantes de mozzarella se posicionaram perto de tanques de bolas flutuantes; enquanto 1️⃣ os fabricantes de caciocavallo tinham varas, para que suas criações potenciais com pequenas cabeças pudessem pendurar como lágrimas decorativas.

Além da 1️⃣ mozzarella, burrata, provolone e scamorza, o caciocavallo (que geralmente é feito com leite de vaca, mas também pode ser com 1️⃣ leite de ovelha) faz parte da família de queijos esticados. Simplesmente colocado, isso é um grupo de queijos feitos mergulhando 1️⃣ os coalhos, então trabalhando-os 30 reais betano um banho de whey quente para criar uma textura macia e elástica. Queijos esticados podem 1️⃣ ser torcidos 30 reais betano formas, nós ou entrelaçados para consumo imediato - a mozzarella sendo a mais familiar. Ou eles podem 1️⃣ ser mergulhados 30 reais betano salmoura, amarrados e envelhecidos. É o amarramento de formas 30 reais betano pares usando uma corda e deixando-as envelhecer a 1️⃣ cavallo - montando um feixe ou pau - que provavelmente nos dá o nome de caciocavallo, significando "queijo de cavalo".

Escrevi sobre caciocavallo antes, 1️⃣ sobre como, quando jovem, é tão macio quanto uma bola de borracha batede com um sabor levemente morno, mas então, 1️⃣ à medida que envelhece, encolhe e endurece, e o sabor se aprofunda e aguça para dar um belo pique. Também 1️⃣ escrevi sobre cozinhar queijo caciocavallo mais jovem 30 reais betano uma frigideira e prato de terracota até ficar macio como massa quente, 1️⃣ com uma crosta dourada, um processo que é infinitamente melhor quando feito 30 reais betano um churrasqueira. Se você se sentir ousado, 1️⃣ pode colocar um teardrop inteiro de caciocavallo sobre a grelha e pegá-lo enquanto derrete. Alternativamente, faça pacotes de alumínio para 1️⃣ conter fatias de queijo com orégano e mel. Tanto quanto efeito são scamorza, provolone, mozzarella, feta, paneer ou halloumi. Você 1️⃣ deseja 120g-150g de queijo por pessoa.

Queijo assado no churrasco com orégano e mel

Preparo 5 min
Cozinha 10 min
Serve 4

Azeite de oliva
600g (aproximadamente 120-150g 1️⃣ por pessoa) caciocavallo, scamorza, provolone, mozzarella, halloumi feta ou paneer
2 colheres (sopa) de chili vermelho seco picado
2 colheres (sopa) de orégano seco
4 colheres (sopa) de 1️⃣ mel derretido

Prepare quatro quadrados de alumínio (aproximadamente 30cmx 30cm) e lubrifique o interior com azeite de oliva. Corte o queijo 1️⃣ 30 reais betano fatias de 1cm de espessura e divida as fatias entre as quatro folhas de alumínio.

Em um pequeno tigela, misture 1️⃣ seis colheres de sopa de azeite de oliva com o chili e o orégano secos, então temperar o queijo. Regar 1️⃣ uma colher de sopa de mel sobre cada porção, fechar as laterais das folhas de alumínio para criar um pacote 1️⃣ solto e selar as laterais.

Coloque os pacotes 30 reais betano uma grelha sobre os carvões quentes. O tempo de cozimento dependerá do 1️⃣ tipo de queijo e do calor do churrasco - e também de quanto derretido e dourado você quer o queijo 1️⃣ estar. Depois de aproximadamente seis minutos, abra uma ponta de um dos pacotes para verificar. Quando estiver satisfeito, levante os 1️⃣ pacotes 30 reais betano pratos.