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Receita de Torta de Queijo Americana com base de Biscoito

A torta de queijo, que bonus bet7k verdade 3️⃣ é mais um tarto do que uma bolo, vem bonus bet7k muitas formas, desde as cremosas e cobertas com frutas congeladas 3️⃣ encontradas na seção de congelados do supermercado até à majestosa variedade basca com a superfície charrada que o Jay Rayner 3️⃣ do Observer comentou estar "por todas as bandas" no ano passado. Esta é uma versão simplificada assada, baseada bonus bet7k uma 3️⃣ clássica receita americana e perfeita para acompanhar fruta de temporada.

Preparação 25 min
3️⃣ Cozimento 1 hora 50 min
Faz 1 bolo, cerca de 20cm

100g biscoitos digestivos
100g gengibre 3️⃣ biscoitos
80g manteiga
Sal
600g queijo cremoso integral, à temperatura ambiente
100g nata azeda, à temperatura ambiente
150g açúcar granulado
2 colheres de sopa de farinha 3️⃣ de milho
Finamente ralada casca de ½
limão
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos
Fruta de temporada
para servir (opcional)

1. Prepare a forma de bolo

Pré-aqueça o forno a 200ºC (180ºC - aquecimento por ar)/390ºF/gás 6. 3️⃣ Forre uma forma de bolo funda de 20cm, preferencialmente com alças soltas com papel vegetal, deixando um pouco para ajudar 3️⃣ a levantar o bolo para fora mais tarde (se desejar um acabamento mais limpo, untar a forma com manteiga bonus bet7k 3️⃣ vez disso). Coloque uma bandeja para assar grande o bastante para conter a forma do bolo no prateleira do meio 3️⃣ do forno como seguro contra vazamentos.

2. Bata os biscoitos

Coloque os biscoitos bonus bet7k uma 3️⃣ bolsa zip-lock ou similar, então acerte-os com um rolo de cozinha – uma mistura de migalhas e fragmentos ligeiramente maiores 3️⃣ é a mais interessante e apelo, portanto, este é um melhor método do que usar um processador de alimentos (embora, 3️⃣ se preferir, consulte-os lá dentro, se quiser). Observe que pode variar os biscoitos conforme o gosto, portanto, use chocolate, biscoitos 3️⃣ de nozes, bolachas de manteiga, etc., conforme se ajustar.

3. Faça a base de biscoito

3️⃣ Derreta a manteiga bonus bet7k uma panela pequena ou no micro-ondas, então misture as migalhas e uma pitada generosa de sal, 3️⃣ e misture bem para combinar. Despeje na forma de bolo, então espalhe para cobrir a base. Use a base de 3️⃣ um copo, ou similar, para pressionar firmemente a mistura de biscoito e criar uma camada sólida, então assar por 15 3️⃣ minutos, até densamente torrado.

4. Aviso: queijo cremoso

Enquanto isso, coloque o queijo bonus bet7k uma 3️⃣ tigela grande ou misturador de pães – o queijo cremoso real, sem estabilizantes, às vezes é enfileirado bonus bet7k caseiros e 3️⃣ lojas kosher, e cada vez mais disponibilizado bonus bet7k supermercados (gosto particularmente da marca Paysan Breton), mas qualquer tipo de queijo 3️⃣ cremoso integral deve funcionar bem. Tenha certeza de escoar qualquer líquido antes do uso.

5. Iniciar o recheio 3️⃣ (preencher)

Use levemente a marrenta ou o aplicador batidor do acessório do misturador de pães bonus bet7k velocidade 3️⃣ lenta para amaciar e eliminar quaisquer grãos, enquanto incorporar o mínimo de ar à mistura ```scss possível. Adicione a nata 3️⃣ azeda, aumente a velocidade do braço ou do misturador para médio e bata até completamente liso.

6. Finalizar o recheio

3️⃣ Misture o açúcar e farinha de milho bonus bet7k uma tigela, então adicione à mistura de queijo com o raspado 3️⃣ de casca de limão, essência de baunilha e uma pitada de sal (ou substitua outros cascos ou sucos de citrinos, 3️⃣ águas de flores, café ou essência de amêndoas, etc) e misture brevemente, novamente, minimizando a quantidade de ar que introduz 3️⃣ na mistura. Batido os ovos bonus bet7k um jarro e bata, então misture suavemente no pote de queijo bonus bet7k velocidade baixa 3️⃣ apenas até que o preenchimento seja homogêneo.

7. Deixe a base de biscoito esfriar

Retire a base do forno 3️⃣ e deixe mais fria. Diminua o forno para 120ºC (100ºC - aquecimento por ar)/250ºF/gás ½ (pode ajudar a abrir a 3️⃣ porta do forno por um pouco, para acelerar o resfriamento). Alternativamente, prepare a base com antecedência e deixe esfriar completamente 3️⃣ antes de adicionar o preenchimento.

8. Verter o recheio e assar

Assim que o forno estiver na temperatura, verter 3️⃣ o preenchimento na forma de bolo bonus bet7k cima da base, depois acene gentilmente para nivelá-lo. Passar uma colher sobre a 3️⃣ superfície para remover quaisquer bolhas de ar, então coloque a forma cuidadosamente bonus bet7k prato maior e assar por cerca de 3️⃣ 90 minutos, até ```