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Sam's Montpellier: Una experiencia culinaria única en Cheltenham

Sam's Montpellier, Montpellier Courtyard, Montpellier Street, Cheltenham GL50 1SR (01242 252752). Precio: Tierra ♠ £7.50-£10.50, Tierra £11-£15.50, Mar £12-£13, Cielo £8, vinos desde £25

Nuestra agradable camarero anuncia al principio que el menú de Sam's ♠ Montpellier es "un poco diferente". Una frase de cuatro palabras que suele causar temor en, bueno, en mí. ¿Qué demonios ♠ va a pasar en este restaurante con filo afilado en Cheltenham, donde la vida debería ser tan desafiante como un ♠ episodio de Countryfile ? ¿Voy a tener que lamer una espuma de morcilla de un molde de los labios del chef? ¿Cada ♠ plato será servido con auriculares mientras tengo que escuchar una banda sonora de Jacob Collier contándome en qué tecla estoy ♠ masticando? ¡Está el festival de jazz! ¡Podría suceder!

Ella sonríe ampliamente. "Aquí en Sam's, tenemos..." Pausa. "Un concepto de pequeños platos. ♠ Un poco como tapas." ¿En serio? ¡Oh, usted maravillosa, querida, joven persona! Y si esto suena como si estuviera siendo ♠ pedante, todo lo que puedo decir es, ¡qué inteligente de su parte notarlo! En este trabajo se ven cosas. Granted, ♠ revisar restaurantes no es todo ataques de naves en llamas frente a la espalda de Orion, y C-beams brillando en ♠ la oscuridad cerca de la Puerta de Tannhäuser, pero puede ser desafiante. Así que cuando alguien amenaza con una diferencia ♠ profunda, la trepidación con las palmas sudorosas es razonable. Y cuando esa diferencia resulta ser algo encantadoramente familiar, también lo ♠ es el alivio.

Algunos ♠ de ustedes, por supuesto, ya están bastante cansados de los pequeños platos. Hablamos de eso, ¿verdad? Con todo detalle. Han ♠ tenido suficiente de esto y de aquello. ¿Podrían por favor tener uno de esos platos principales como solían hacer los ♠ restaurantes? Así que vamos a sacar de la manera rápida los otros detalles molestos. Los duros muros grises de los ♠ diversos espacios de comedor combinados con el zumbido del fondo crean un ambiente acústico amigable solo para oídos más jóvenes. ♠ Naturalmente, los platos llegan cuando están listos, en lugar de en algún orden en particular, como si tu esposa hubiera ♠ dicho que te haría un sándwich y una taza de té pero solo cuando haya terminado lo que está haciendo. ♠ Sé agradecido. O seas enfadado.

El resto de ustedes, presten atención. Porque si dejan que eso los desanime, se perderán una ♠ cocina traviesa, entusiasta y muy alegre. Durante muchos años, Sam Price dirigió la cocina de una posada justo afuera de ♠ Cheltenham, sirviendo lo que, según todos los informes, era una comida de pub buena y confiable. Nadie tuvo que dar ♠ discursos sobre cosas que fueran un poco diferentes porque no lo eran. Aquí, Price se está divirtiendo mucho. Está pintando ♠ en las esquinas del...