Os tampinhos de sorvete costumavam oferecer uma escolha simples entre molho de 🏀 morango ou chocolate, granulado colorido ou cereja maraschino. Isso não é mais o caso. O chefe principal de inovação da 🏀 Waitrose, Will Torrent, disse recentemente que gosta de casas de apostas com corridas de galgos bola de sorvete de sal marinho e caramelo com um acréscimo 🏀 de queijo azul Stilton.
O chefe disse que a doçura e a cremosidade do dessert são "elevadas" pelo "rico e afiado" 🏀 do queijo azul. Um sorvete de chocolate branco, acrescentou, poderia combinar bem com um Brie de Meaux.
Torrent não está sozinho. 🏀 A cantora Dua Lipa disse anteriormente este ano que casas de apostas com corridas de galgos combinação favorita é azeite derretido sobre sorvete de baunilha, o 🏀 que provocou uma enxurrada de imitações no TikTok. No Moor Hall casas de apostas com corridas de galgos Lancashire, detentor de duas estrelas Michelin, o sorvete 🏀 de salsaparrilha foi servido com ragstone, um queijo de cabra macio, e morangos, enquanto no Kitchen Table casas de apostas com corridas de galgos Londres, na 🏀 Fitzrovia, é servido caviar sobre sorvete de noz. As especiarias como sementes de funcho, cardamomo e açafrão são combinadas com 🏀 sorvete de baunilha e bolo de chocolate na Colonel Saab, um restaurante indiano no centro de Londres.
Enquanto isso, a marca 🏀 de moda Anya Hindmarch abriu casas de apostas com corridas de galgos loja Ice Cream Project casas de apostas com corridas de galgos Londres pela terceira vez consecutiva no mês passado, oferecendo 🏀 sabores de marcas de alimentos cult como picles Branston, creme de aveia Bird's e vinagre de malte Sarson's.
Os restaurantes continuam 🏀 a experimentar. No Abbey Inn casas de apostas com corridas de galgos Byland, North Yorkshire, sorvetes incomuns são feitos usando ingredientes locais, incluindo batatas charlotte e 🏀 douglas fir, enquanto no The Mutton casas de apostas com corridas de galgos Hazeley Heath, Hampshire, o sorvete de espargos está no menu. No Joia, um 🏀 restaurante português casas de apostas com corridas de galgos Battersea, sudoeste de Londres, foi servido sorvete de chouriço.
"Os doces estão começando a ser vistos da mesma 🏀 forma que os pratos salgados", disse Mia Frizzi, chefe de pastelaria no Cardinal casas de apostas com corridas de galgos Edimburgo. "Existe a necessidade de criar 🏀 profundidade e balancear todos os sabores para adicionar complexidade. Um sorvete ou sorvete ácido e forte complementa os doces mais 🏀 convencionais."
Todos os cozinheiros buscam equilíbrio. O sorvete de chouriço do Joia funciona porque é amaciante com chocolate e caramelo rico, 🏀 disse o fundador Henrique Sá Pessoa. "Não é para todos", adicionou. "Mas fez as pessoas pensarem."
No Abbey Inn, as bolas 🏀 de sorvete baseadas casas de apostas com corridas de galgos batatas vieram de um excedente de batatas. "Parecia natural experimentar a fabricação de sorvete a partir 🏀 delas", disse o chef Callum Leslie. "É emocionante usar ingredientes tradicionalmente salgados como um prato de sobremesa."
Jan Ostle, co-fundador do 🏀 Wilsons casas de apostas com corridas de galgos Bristol, foi inspirado por razões semelhantes - usando produtos do jardim de cozinha do restaurante. Isso levou à 🏀 criação de um sorvete de erva, incluindo cerfeuil e o frequentemente divisivo aneto. "Não é um perfil de sabor fácil", 🏀 disse Ostle. A solução? Topping com merengue italiano carbonizado.
Para Ostle, o sorvete é o veículo ideal para trazer sabores juntos 🏀 e fornecer sabor casas de apostas com corridas de galgos um novo formato. "Nosso sorvete de ostra nasceu de uma necessidade de virar uma maneira de 🏀 entregar a experiência refrescante de comer uma ostra às pessoas que estavam preocupadas casas de apostas com corridas de galgos comê-las casas de apostas com corridas de galgos casas de apostas com corridas de galgos forma usual."