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José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro 🧬 chegou ao Reino Unido chelsea x palmeiras aposta 1999 chelsea x palmeiras aposta busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país chelsea x palmeiras aposta um estado 🧬 de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 🧬 horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 🧬 se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 🧬 cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" de chelsea x palmeiras aposta mãe chelsea x palmeiras aposta Extremadura, fez da divulgação chelsea x palmeiras aposta missão. Ele trabalhou chelsea x palmeiras aposta 🧬 vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes chelsea x palmeiras aposta Bermondsey Street, sul 🧬 de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram chelsea x palmeiras aposta Londres, 🧬 Esher e Abu Dhabi, todos templos à chelsea x palmeiras aposta culinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 🧬 comida espanhola na TV, chelsea x palmeiras aposta seis livros de receitas e chelsea x palmeiras aposta festivais e palestras da indústria. Em março, chelsea x palmeiras aposta reconhecimento 🧬 aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 🧬 embaixada espanhola chelsea x palmeiras aposta Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para 🧬 um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 🧬 aluno muito bom, incapaz de se concentrar chelsea x palmeiras aposta qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 🧬 comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental chelsea x palmeiras aposta Sevilha quando um curso de cozinha 🧬 o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 🧬 sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição 🧬 de chef de cozinha chelsea x palmeiras aposta Madrid logo se seguiu e, chelsea x palmeiras aposta seguida, chelsea x palmeiras aposta mudança para Londres, onde ele floresceu há 🧬 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 🧬 do COVID-19 e de outras pressões. Qual é chelsea x palmeiras aposta explicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 🧬 felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 🧬 fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 🧬 outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante chelsea x palmeiras aposta Bermondsey Street, chamado 🧬 Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias chelsea x palmeiras aposta chelsea x palmeiras aposta villa na Espanha 🧬 do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes chelsea x palmeiras aposta relação à comida espanhola 🧬 mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha 🧬 é muitos países diferentes chelsea x palmeiras aposta um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 🧬 de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendo chelsea x palmeiras aposta comida e ingredientes com elas."