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Encontrando-me a correr à frente do horário 💵 marcado para uma reunião, decidi parar dono da betsul uma filial do Starbucks para me preparar o meu costume: um látex e 💵 um sanduíche de presunto e queijo. Enquanto esperava que a barista preparasse o meu café, dei uma mordida no sanduíche. 💵 Em menos de um minuto, o meu lábio inferior começou a inchado e a bolhar.

Verifiquei a lista de ingredientes. Embora 💵 tivesse pedido esse mesmo item há uns poucos meses, sabia o que estava por vir: o sanduíche agora continha proteína 💵 de ervilhas.

Isso soa estranho para você? Faça uma varredura na dono da betsul cozinha. Nos últimos cinco anos, alimentos tão variados como 💵 salsichas, batatas fritas congeladas, sorvetes, presunto dono da betsul fatias e pão começaram a incluir um novo ingrediente: proteína de ervilhas. As 💵 ervilhas estão agora dono da betsul todos os lugares - e para pessoas como eu, com alergia a legumes, é um pesadelo 💵 escondido.

As ervilhas e as legumes costumavam ser fáceis de evitar. Se me mantivesse distante da comida da África do Norte 💵 e do Oriente Médio, estava dono da betsul grande parte bem. Não mais. Quem poderia adivinhar que um prato de massa poderia 💵 esconder farinha de lentilha, ou que os enchidos podem estar repletos de ervilhas dono da betsul pó? A McDonald's, uma opção segura 💵 para muitos, adicionou recentemente proteína de ervilhas a todos os pães do seu menu. O que era uma contrariedade menor 💵 para os primeiros três e meio décadas da minha vida agora é um grande esgoto no meu tempo, uma limitação 💵 no meu gozo da vida e uma fonte constante de risco: mesmo o menor toque nos meus lábios pode causar 💵 inchaço do lábio e da língua, e se eu comer uma porção significativa sem me dar conta, sofro com excesso 💵 de salivação e dor severa no estômago.

Proteína de ervilhas: o novo ingrediente "saudável" dono da betsul muitos produtos

À medida que as dietas 💵 sem glúten se tornaram comuns, a proteína de ervilhas tem começado a substituir a farinha de trigo como um enchimento 💵 dono da betsul uma gama completa de produtos e forma um componente chave de muitas alternativas à carne vegana. Ela é rica 💵 dono da betsul vitaminas e minerais e extremamente barata, o que a torna atraente para os fabricantes de alimentos que desejam aumentar 💵 a dono da betsul linha do fundo e credenciais eco, e destacar os benefícios para a saúde de seus produtos.

Como ainda (até 💵 agora) não sofri anafilaxia, não me foi prescrita uma caneta EpiPen. Elas têm que ser substituídas a cada ano e 💵 custam muito dinheiro para o NHS, então você só tem a chance de carregar uma depois de sofrer um ataque 💵 perigoso para a vida.

Segundo dados publicados pela Agência de Padrões Alimentares (FSA) na semana passada, um dono da betsul vinte adultos - 💵 2,4 milhões de nós, quase 6% - tem uma alergia alimentar clinicamente confirmada. E embora essa figura inclua alergias bem 💵 compreendidas, como amêndoa, avelã e amêndoa, também há um aumento na prevalência de alergias a outros alimentos, incluindo frutas frescas 💵 e plantas.

Não há estudos definitivos que confirmem o número de pessoas com alergia a ervilhas no Reino Unido, mas alergistas 💵 pediátricos advertiram que a prevalência está aumentando rapidamente entre as crianças dono da betsul suas clínicas.

Uma comunidade online de pessoas com alergia 💵 a legumes

Tudo isso não é uma surpresa para os milhares de membros do grupo do Facebook de alergia a legumes, 💵 que apoia adultos e pais de crianças com essas alergias. Quase todos os dias alguém posta uma atualização sobre outro 💵 produto que não podemos comer, ou um encontro muito perto.

As histórias que as pessoas compartilham, sobre suas vidas se estreitando 💵 por um medo real de cometer um erro, são muito familiares. Muitos têm alergias múltiplas - parece haver uma grande 💵 sobreposição entre alergia a amêndoas e alergia a ervilhas, por exemplo - e, portanto, o aumento da fibra de ervilha, 💵 farinha de grão e outras leguminosas significa que as soluções antigas já não estão ao alcance.