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No seu livro de podideiras inglesas, e no delicioso capítulo sobre geleia blancmanges and flummeries (de ggcasino invenção ggcasino pó), ♠ Mary Norwak observa que a arte do espessamento começou na época medieval. A pentina da fruta tinha sido usada há ♠ muito tempo como forma para preservar o engrossar; mas era prática extrair colágeno dos peixes ou ossos das carnees os ♠ quais nos anos 1300 eram usados nas folhas holandesa

No seu Gran Dizionario Della Gastronomia Del Piemonte, Sandro Doglio faz referência ♠ à história de que uma mulher húngara introduziu pana cotta no Piedmont do início século XIX; Anna del Conte sugere ♠ entretanto ter sido servido lá durante séculos. Seja como for é um pudim encantador: macio e ligeiramente divertido

Panna-leggermenteriscaldata

(creme quente) ou:

panna-leggermenteimpostata ♠ (

creme de leite) são descrições mais precisas do que as

panna-cota

(creme cozido), mas de alguma forma eu não acho que nenhuma ♠ das minhas sugestões vai pegar.

Quantas folhas de gelatina macia, no entanto? Depende da forma como você gosta do seu conjunto ♠ e quanto tempo o deixa na geladeira. Com base ggcasino meio litro com creme único ou 2g que a água ♠ é uma colher para secar as duas vezes mais: se quiser ter consistência num pneu automóvel use cinco (que aliás ♠ são os valores sugeridos pelo meu pacote italiano por 500ml). Se quer um firme equilíbrio entre três coisas -- quando ♠ for preciso mexer numa balançar vai querer usar quatro lençóis!

Depois de deixar a porta do freezer aberta devido ao excesso-enchendo ♠ recentemente, eu me comprometi ggcasino comer tudo no nosso congelador (não muito grande) nas próximas semanas. Isso inclui um saco ♠ com bagas mistamente congelada e que é uma comida bem gelada para proporcionar prazer conveniente não exigente; as frutas vermelhas ♠ misturada são também o parceiro perfeito da panna cotta tanto pela ggcasino nitidez quanto por suas cores: batom flacidez /p>

Panna ♠ cotta com (congelado) fruta composta

Prep

15 min.

Cooke

10 min.

Set.

2 horas ++

Servis

4-6 6

500

creme único ml de

1 vagem de baunilha

5050

g de açúcar ggcasino icçc ♠ açucarado,

, mais 1 nível de colher para a compota.

212 folhas de gelatina

200

g de frutos congelados

Coloque o creme ggcasino uma panela. ♠ Divida a vagem de baunilha, raspe as sementes com um pedaço da faca e coloque-as na frigideira para que ela ♠ fique bem quente; retire essa cápsula depois do calor até tirar ggcasino podeira!

Enquanto isso, mergulhe a gelatina ggcasino um pouco ♠ de água fria até ficar macia. Aperte o excesso da Água e adicione as folhas à panela para tirar calor ♠ imediatamente das mesmas; acrescente-as ao fogo enquanto se dissolvem antes que elas fiquem mais quentes!

Divida a mistura entre quatro e ♠ seis ramekins ou pequenos copos (ou pameminos de metal, se você quiser inverter os cremees definidos mais tarde), deixe esfriando ♠ para depois colocar na geladeira – duas horas me parecem ótimas.

Enquanto ele se põe, aqueça o fruto com uma colher ♠ de sopa do açúcar da cereja até que os açúcares dissolvam. Remova metade dos frutos e passe-os através duma peneira ♠ para depois devolver ao resto das frutas um purê à panela;

Para servir, inverta as panna cottas ggcasino placas (caso que ♠ se o caso de mergulhar a base na água fervente para afrouxá-los primeiro) e sirva com frutas derramadas sobre; Alternativamente ♠ colher uma camada da fruta diretamente no topo dos creme nos seus ramekin/óculos por um pudim dois tons suavemente aquecido.

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