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Tal como um assado de domingo, comida tandoori foi uma refeição ritual fim-de semana quando eu estava crescendo. Nubs 0️⃣ tenro da carne marinada https sports sportingbet com forno picante iogurte grelhado bem cozido na cozinha e queimado à perfeição com a pele 0️⃣ picada no chutney herbal ainda gosto para mim bom tempo A rigor falando o frango tandoori é cozida num bife 0️⃣ quente também tempere que se pode fazer pão mas ele não está perfeito pra jogar fora os pratos
Frango de Spatchcock 0️⃣ tandoori com coentro chutney
Frango de Ravinder Bhogal com chutney.
Para jantar na mesa mais rápido, cube coxas de frango https sports sportingbet com pedaços 0️⃣ do tamanho da mordida e depois marinada com fios para os isqueiro. Eles vão cozinhar sob uma grelha quente ou 0️⃣ num churrasco dentro cerca dos 15 minutos!
Prep
20 min.
Marinate
4 horas ++
Cooke
55 min.
(mais descanso)
Servis
6 4 5 7 9 8 0 3
3 dentes 0️⃣ de alho gordos
, descascado e ralado.
2
12cm pedaço de gengibre fresco
, descascado e finamente ralado.
2 verde
pássaros olhos chillies
, muito finamente picado.
Sal 0️⃣ marinho sal
, para provar
1 t
bsp
Kashmiri vermelho pimenta https sports sportingbet com pó
ou paprika,
1 t
sementes de espina
torradas e esmagadas grosseiramente,
12 t
sp ground cardamomo
12 t
sp 0️⃣ terra canela
Uma pitada de cravo no chão.
Uma pitada de fios açafrão.
, embebido 2 colheres de sopa água morna.
O suco de
1 0️⃣ limão
200g de iogurte grego.
1 frango inteiro
(cerca de 1,6 kg), espatchcocked pelo seu açougueiro(ou veja online para método)
35g.
ghee
, derretidos.
masala Chaat
, para 0️⃣ terminar.
Para o coentro e a hortelã chutney
100g coentro fresco
, incluindo talos de
25g folhas de hortelã frescas
, escolhido.
2 t.:
bsp amendoins
, embebido 0️⃣ na água quente por 30 minutos.
1-2 pimentas verdes
O suco de uma cal
1 t
açúcar de sper caster
masala Chaat
, para provar
Sal marinho 0️⃣ sal
, para provar
Coloque todos os ingredientes de chutney https sports sportingbet com um processador alimentar com 35ml água gelada, misture numa pasta lisa 0️⃣ e adicione outra 30 ml agua fria congelada. Raspe num frasco limpo para selar na geladeira!
Para espanchar o frango, coloque-o 0️⃣ lado peito para baixo https sports sportingbet com uma placa. Usando um par de tesouras fortes da cozinha cut out a espinha dorsal 0️⃣ do osso que começa pelo nariz no formato das pontadas dos pés com flecha e tira os ossos; vire as 0️⃣ costas ao galinha novamente pressionando firmemente entre seus seios usando seu flat na mão Você ouvirá https sports sportingbet com fieira estalar enquanto 0️⃣ ele vai achatar!
Para a marinada, misture o Alho leo de Coco e gengibre para misturar os frutos do mar. Misture-os 0️⃣ https sports sportingbet com toda parte da carne com um pouco debaixo das peles; depois cubra por pelo menos quatro horas na geladeira!
Tire 0️⃣ o frango da geladeira pelo menos meia hora antes de cozinhar, tempere com sal e regue mais do que metade 0️⃣ dos ghees fundidos.
Para cozinhar https sports sportingbet com um churrasco, aqueça o seu para médio. Coloque os peitos de frango no rack da 0️⃣ grelha e longe dos carvãoes mais quentes Cobrir com tampa ou cozinhe por 25 minutos verificando as laterais abaixo agora 0️⃣ (se estiver enegrecido demais movê-lo até uma parte fria do churrasqueira) ocasionalmente escovando isso junto ao ghee maior
Vire o frango 0️⃣ e cozinhe por mais 20 minutos, movendo-o https sports sportingbet com torno de diferentes partes do peito tocar a grade. É feito quando 0️⃣ um termômetro digital sonda empurrado para dentro da parte grossa das lê 65C carnes ou os suco clarear se você 0️⃣ perfurar as coxa com uma agulha na ponta dos pés (aperto).
Alternativamente, aqueça o forno para 180C (160 C ventilador) / 0️⃣ 350F/gás 4 e coloque as pele de frango lado https sports sportingbet com uma lata torrefação. Asse por cerca 40 minutos; Em seguida 0️⃣ aumente os calores até 220 ° Celsius (425 F), cozinhar durante mais 10 minutinhos ligeiramente queimado ou cozido através 0️⃣ dele!
Uma vez que o frango é cozido, coloque-o https sports sportingbet com um tabuleiro e deixe descansar por 10-15 minutos. Em seguida polvilhe 0️⃣ com chaat masala a gosto; Esculpe bem como sirva de cal cunhada (naan), salada ou chutney!
alho grelhado naan
Ravinder Bhogal grelhado 0️⃣ alho naan.
Os pães planos comprados na loja raramente são tão bons quanto os que você faz https sports sportingbet com casa, e a 0️⃣ base desta receita sem problemas é feita com apenas alguns ingredientes de armários.
Prep
10 min.
Descanso.
30 min +
Cooke
20 min.
makes
6 4 5 7 0️⃣ 9 8 0 3
1 bulbo de alho
1 t
azeite de oliva
1 colher de chá sal,
Mais para o alho
pimenta preta
50g derretido ghee
, 0️⃣ mais 1 colher de sopa para a massa.
2 t.:
bsp muito finamente picado coentro
250g de farinha auto-alimentando
250g.
iogurte grego
1 t
bsp derretido ghee
Corte 0️⃣ e descarte o topo do bulbo de alho, coloque-o https sports sportingbet com um pedaço da folha. Regue com óleo leve; tempere sal 0️⃣ ou pimenta até que ele fique seco por cerca 10 minutos para depois assar uma carne fora das peles: misture 0️⃣ os dentes ao lado dos ghees derretendo 50ml (se você tiver coalhado) se for moído pelo fogo quente durante 15 0️⃣ minutinhos!
Coloque a farinha https sports sportingbet com uma tigela grande e adicione o iogurte, um colher de sopa do ghee fundido com as 0️⃣ colheres-de chá salgados; depois junte à massa macia para descansar meia hora.
Divida a massa https sports sportingbet com seis e role cada peça 0️⃣ para fora, aproximadamente 20-25cm oval ou redondo. Coloque na grelha de um churrasco quente; cozinhe por alguns minutos até inchado 0️⃣ (e dourado), depois vire-se mais tarde com uma manteiga morna que sirva bem quentes durante dois minutinhos adicionais:
Para cozinhar os 0️⃣ naans sem um churrasco, frite-os https sports sportingbet com uma frigideira antiaderente seca quente ou grelha por dois minutos de cada lado e 0️⃣ depois escovar com ghee.
kachumber melancias
A kachumber de melancia do Ravinder Bhogal.
Este é um acompanhamento refrescante para o frango picante. Para 0️⃣ levá-lo de uma parte simples a digna da lancheira, adicione grãos como quinoa ou cuscuz e talvez até mesmo feta 0️⃣ com paneer (uma mistura).
Prep
15 min.
Servis
6 4 5 7 9 8 0 3
500g melancias
, cortado https sports sportingbet com pequenos dados.
4 pepinos persaes
Semeado e 0️⃣ cortado https sports sportingbet com pequenos dados.
Sementes de 1 grande romã
1 cebola vermelha
, finamente picado.
Um punhado de coentro finamente picado.
Um punhado de folhas 0️⃣ finamente trituradas da hortelã.
Sal marinho e pimenta moída fresca
masala Chaat
, para provar
Suco de 1 limão
Em uma tigela grande, combine a 0️⃣ melancia : pepinos e romã; cebola ou ervas de soja. Temperar o sal marinho (pimenta), pimenta do mar/chá masala para 0️⃣ servir sobre suco-limão
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