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Em uma manhã quente mr jack bet cadastro março, um grupo de pesquisadores entrou numa sala suey nos subúrbios do Sacramento para fazer 💶 raras viagens.

Os seis entusiastas da história afiliados à Universidade de Califórnia, Davis se reuniram no Chicago Cafe mr jack bet cadastro Woodland (Califórnia), 💶 com um objetivo: determinar a idade exata do que pode ser o restaurante chinês mais antigo dos EUA.

De armários sob 💶 o balcão de jantar, eles escavaram caixa após a Caixa Efemera que formou uma cápsula do tempo da experiência imigrante 💶 chinesa no século XX. Entre pilhas das letras dos gabinetees abaixo ao contador diner counter (ensaio) estavam relíquia como um 💶 dicionário vintage chinês-inglês bolso inglês; Um manual motorista californiano edição 1976 na Califórnia –e Polaróides preto & branco para Miss 💶 Chinatown recém coroada - Para os olhos treinados pelos especialistas: aparentemente qualquer detalhe poderia revelar as

grafias antigas ou artificiais 💶 mr jack bet cadastro formato original

Três gerações da família Fong, provenientes de uma região empobrecida no sul do China. construiu o Chicago Cafe 💶 num pino na vida cívica Woodland - os atuais proprietários Paul e Nancy Fong que começaram a trabalhar há meio 💶 século atrás com muitos dos mesmos clientes por décadas têm servido durante anos alguns móveis como um par privado cabines 💶 privadas ou geladeira para andarem antes das ofertas profissionais feitas pelo casal; assim também servem menu básico frito (como carne 💶 frita). c)

"Claramente, há um respeito pela história", disse Jack Chin professor da Faculdade de Direito UC Davis que está 💶 liderando a pesquisa sobre o Chicago Cafe.

Jack Gabriel 'Jack' Chin, professor de direito da UC Davis; Elizabeth chinelo e Harley 💶 J Spiller profissional do museu revisam

s arquivística no Chicago Cafe mr jack bet cadastro Woodland (Califórnia), a 13 março 2024.

: Andri 💶 Tambunan/The Guardian

O Chicago Cafe sinal mr jack bet cadastro Woodland, Califórnia.

: Andri Tambunan/The Guardian

As palavras "SINCE 19003" são gravadas mr jack bet cadastro um quadro branco 💶 atrás do balcão, uma visão que ficou com Chin nas suas muitas visitas para comer no restaurante ao longo dos 💶 anos. Em janeiro de 1904 ele e seus estudiosos da UC Davis verificaram o jantar estava operacional desde pelo menos 💶 1910 ndice Após analisar registros históricos nos arquivos Yolo County incluindo diretório das empresas; recorte jornal mais antigo publicado na 💶 Universidade Estadual Americana (EUA)

E-mail:

No início do século XX, a indústria de restaurantes forneceu uma linha vital legal e financeira ao 💶 povo chinês. A Lei da Exclusão Chinesa 1882 que proibiu imigração chinesa para os EUA; comerciantes isentos mais tarde entraram 💶 mr jack bet cadastro mercadores privados – classe privilegiada incluída entre proprietários ou gerentes dos restaurante - O chamado buraco "chop suey" permitiu 💶 famílias como as Fong abrirem clientes com comida local (e trazer seus parentes). Ao mesmo tempo o estabelecimento manual das 💶 lojas continuou sendo alvo

A Chinatown de Woodland não era imune ao fervor anti-chinês que varreu a Califórnia, segundo clipes do 💶 jornal descoberto pela equipe da Chin. Um editorial democrata diário mr jack bet cadastro 1910 proclamou o fato dos fazendeiroes chineses ou japoneses 💶 "tirarem um homem branco para fora das plantações". As empresas se gabavam por empregarem apenas ajuda branca nos anúncios."

Paul Fong, 💶 proprietário e operador do Chicago Cafe mr jack bet cadastro Woodland.

: Andri Tambunan/The Guardian

Paul e Nancy Fong cozinham na culinária do Chicago Cafe.

: 💶 Andri Tambunan/The Guardian

"Pensava-se que a Chinatown fosse arruinada, favela", disse Chin. “Havia claramente uma sensação de separação mesmo quando o 💶 restaurante fornecia um método para integração”.

Yong Chen, autor de Chop Suey EUA: A história da comida chinesa na América. disse 💶 restaurantes chineses como o Chicago Cafe não suportaram porque os americanos estavam apaixonados pela culinária Chinesa e sim preencher um 💶 vazio "conveniente" ofertas que faltavam no cenário gastronômico tornando-se precursores das cadeias fast food

"A indústria de restaurantes no século XX 💶 não é uma área mr jack bet cadastro que as pessoas queriam entrar", disse Chen. “É muito trabalho duro, o salário está tão 💶 baixo e a hora do almoço são longas demais; mas os chineses nunca tiveram escolha nem emprego noutros lugares”.

Chen observou 💶 que os menus do Chicago Cafe, pouco alterados ao longo de mr jack bet cadastro história e nunca serviram pratos chineses tradicionais. Pouco 💶 restaurantes na China servem grampo no café como chop suey com costeletas jovens para ovos foo jovem; muito menos a 💶 ampla seleção dos clássicos americanos: bife (beef) ovo(egg), hambúrgueres fritos). As opções culinária bufê são as preferências da comida chinesa 💶 pelos norte-americanos - disse o Dr...

que não é atípico de jantares chineses populares do século 20 cujo "propósito principal" seja 💶 econômico.

Elizabeth Chin revisa

s de arquivo encontradas no Chicago Cafe.

: Andri Tambunan/The Guardian

"Se eles podem ganhar a vida servindo comida 💶 chinesa, vão fazer isso", disse ele. “se puderem viver com batatas fritas que servem frituras francesamente elas farão."

As sugestões de 💶 discriminação eram evidentes nos registros desenterrados no Chicago Cafe. Harley Spiller, um educador e colecionador do museu da cidade Nova 💶 York que voou para Woodland na noite anterior notou alguns menu dos cafés mr jack bet cadastro "comida americana" mas omitiu menções 💶 à comida chinesa outras versões dividiram pratos americanos ou chineses por colunas separadas disse Spender a quem os estudiosos atribuíram 💶 racismo: “Você não misturaria nem combinaria”, ele diz...”.

Esquerda: Ben Ruilin Fong, um candidato a PhD que procura através de uma 💶 carta antiga encontrada no arquivo do Chicago Cafe. Direita As irmãs Cindy e Diana se sentam mr jack bet cadastro seu estande 💶 na cafeteria da cidade

: Andri Tambunan/The Guardian

Elizabeth Chin, antropóloga e irmã de Jack China. disse que o tipo da fonte 💶 do telefone impresso nos referidos menus também oferecem pistas valiosas para passado restaurante 'S O número três dígitos apareceu mr jack bet cadastro 💶 alguns conjuntos diferentes Chicago Cafe cardápio diferente "e um numero quatro números digitados apareceram numa pilha das folhas dos pedidos 💶 Estes tipos telefones primeiro aparecem no diretório cidade na virada século 20 possível chinese uma data popular título-arqueador sugeriu estes 💶 define quando os artuveau foi dito

Ben Ruilin Fong, um candidato a PhD de literatura comparada na UC Davis que não 💶 tem relação com os donos dos restaurantes disse: Os Fongs pareciam estar constantemente negociando mr jack bet cadastro identidade como nativos da cidade 💶 Taishan. A província chinesa mr jack bet cadastro Guangdong é conhecida por ser "a primeira casa para chineses estrangeiros". Como muitos outros moradores 💶 dessa região e seus vizinhos fugiram até Hong Kong no Reino Unido", então ele afirmou aos EUA à procura das 💶 novas oportunidades."É interessante o modo deles serem vistos"

Um menu antigo do Chicago Cafe.

: Andri Tambunan/The Guardian

E-E:

Aul e Nancy Fong têm 💶 dois filhos adultos: Amy, que se tornou fisioterapeuta; Andy também é engenheiro de software. Nem vai assumir as rédeas do 💶 cargo mas Paul Fong disse não estar preocupado com o fato dele ter acabado há mais da metade dos anos 💶 atrás a empresa construída pelo avô "Quero me aposentar para passar um tempo maior junto aos netos", afirmou ele ao 💶 jornal britânico The Guardian

Amy Fong descreveu o recente zumbido da mídia, que atraiu hordas de novos clientes para a instituição 💶 como uma "bênção e maldição". A corrida do almoço é mais movimentada mr jack bet cadastro décadas com aposentados enchendo cada cabine. O 💶 garçonete solitário no restaurante DiannaOlstad correu por entregar ordens sobre chop suey (costeja), carne suína mein chowe gengibre na cozinha!

Ben 💶 Ruilin, o estudante de direito Keith Kang e Gabriel 'Jack' Chin revisam materiais históricos encontrados no balcão da frente do 💶 Chicago Cafe.

: Andri Tambunan/The Guardian

A colecionadora e educadora Harley J. Spiller procura materiais históricos mr jack bet cadastro um escritório de armazenamento no 💶 Chicago Cafe, nos Estados Unidos da América (EUA).

: Andri Tambunan/The Guardian

Como muitos trabalhadores de restaurantes chineses, os Fongs trabalhavam horas 💶 punitivas. Muitas décadas atrás quando o avô da Amy John estava no comando do café Chicago Cafe operava a partir 💶 das 5h30 para servir pequeno-almoço aos agricultores até às 3:00 (hora local) e servia clientes dos bares próximos durante quase 💶 toda mr jack bet cadastro vida adulta; seus pais nunca tiraram férias com ela – disse que à medida mr jack bet cadastro idade crescente está 💶 preocupada pela saúde deles - morreu na cozinha um ataque cardíaco 63 anos depois dela ter sido tomada por uma 💶 criança como mãe!

"Eles são pessoas muito estoicas", disse Amy. Eles não falam sobre seus desejos pessoais, esperanças ou sonhos."

Para 💶 alguns frequentadores regulares que têm freqentado o Chicago Cafe por gerações, valor histórico do restaurante é incalculável. Cindy Bueno de 💶 74 anos começou a vir para os EUA no final dos 1950s com mr jack bet cadastro mãe começando lá como garçonete e 💶 durante quase toda adolescência eles passaram suas tarde na casa da família ou ajudando seus filhos "em 1968" uma recepção 💶 simples mr jack bet cadastro seu lugar onde ela lavava pratos?

J Spiller passa um wok usado que ele encontrou mr jack bet cadastro uma área de 💶 armazenamento acima dos banheiros do Chicago Cafe para Jack Chin.

: Andri Tambunan/The Guardian

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Apesar dos esforços de pesquisa laboriosos da mr jack bet cadastro 💶 equipe, Chin disse que pode ser impossível verificar definitivamente se o Chicago Cafe é um restaurante chinês mais antigo do 💶 país. A documentação oficial simplesmente não existe: os diretórioes das cidades Woodland excluíram residentes e empresas asiática até 1939; isso 💶 indica provavelmente uma indicação segundo a qual as autoridades chinesas eram pouco importantes para documentarem seus trabalhos mr jack bet cadastro relação ao 💶 povo Chinês

A evidência mais forte que apóia uma data de origem mr jack bet cadastro 1903, disse ele, é um relatório do Woodland 💶 Daily Democrat: "Por 37 anos o Chicago Restaurant serviu bem a floresta com os melhores alimentos por preços extremamente baixos." 💶 (Nenhum Fong vivo conhece as histórias sobre seu nome.)

Paul Fong prepara uma ordem.

: Andri Tambunan/The Guardian

A data "1904" apareceu duas 💶 vezes no acervo de artefatos que a equipe do Chin descobriu mr jack bet cadastro um restaurante, cartão comercial e carta manuscrita enigmática. 💶 Mas mesmo sem provas documentais ele disse estar certo da precisão na mr jack bet cadastro origem 1903. Ainda assim não vai desistir 💶 das buscas: “Vamos explorar mais direções para pesquisas longas”, afirmou o pesquisador

Paul Fong, no entanto swee- Hong Kong variedade surpreendentemente 💶 pouco a dizer sobre o desejo de Chin para solidificar legado da mr jack bet cadastro família. Sua mente estava mais ocupada por 💶 questões culinária interesse eles." Como os nossos pratos do almoço diminuiu toda nossa comida "espaço hoje mr jack bet cadastro dia ele começou 💶 limpar mesas e conversar com regulares Quando duas mulheres elogiaram seu chop suey Chope deu uma breve visão geral como 💶 é que evoluiu nos EUA" A versão cantonesa tradicional vem dele mas há um século disse:

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