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O que vamos comer esta noite?

"O que ha de ser para a jantar?" pergunta minha mulher. Estamos a ver as 9️⃣ notícias das seis horas e a pausa que deixo antes de responder é mais longa do que pretendia. Estou à 9️⃣ procura das palavras certas.

"Mexilhão Wellington", digo, finalmente. O silêncio que se segue é mais longo ainda.

"Oh não", susurra minha mulher.

Probavelmente 9️⃣ não deveria ter expressado-me assim - "salmão pixbet nacional.net crosta" poderia ter transmitido a mesma ideia de forma mais apetecível - 9️⃣ mas estou à procura de formas de substituir a carne vermelha da nossa dieta pelo peixe, especificamente as espécies conhecidas 9️⃣ como forrageiras, como arenques, anchovas e sardinhas. Isto baseia-se pixbet nacional.net achados de que tal substituição poderia impedir a diabetes, reduzir 9️⃣ a nossa pegada de carbono e salvar até 750 000 vidas a nível global até 2050. De acordo com o 9️⃣ estudo, publicado este mês, uma tal alteração poderia ter benefícios de saúde espetaculares pixbet nacional.net todo o mundo, eliminando entre 8 9️⃣ m e 15 m de anos vividos com deficiência. Assim, estou pixbet nacional.net busca de formas de usar peixe gordo da 9️⃣ mesma forma que usava carne vermelha.

Os peixes gordos, ricos pixbet nacional.net "ácidos graxos omega-3 de cadeia longa poliinsaturados", incluem cavala, salmão, 9️⃣ sardinhas, pilchardos (que de facto são grandes sardinhas) e espingardeis. Todos eles têm possibilidades culinárias; nenhum deles é um ótimo 9️⃣ substituto caseiro para a carne vermelha. Isso não significa que as pessoas não tenham tentado. Agora, é minha vez.

Salmão 9️⃣ Wellington

Não comemos bife Wellington às 9️⃣ terças-feiras, mas é uma das primeiras receitas pixbet nacional.net que parece possível fazer uma substituição direta. Com base na reacção da 9️⃣ minha mulher, acho que não vamos comer peixe Wellington pixbet nacional.net qualquer outra Terça-Feira.

A minha receita adapta-se a partir do site 9️⃣ do Mercado de Peixe de Fulton pixbet nacional.net Nova Iorque. As minhas alterações principais envolvem cortes de custos - a receita 9️⃣ diz-me para deixar o filete de salmão coberto de cogumelos no frigorífico ao longo da noite, mas qualquer vantagem obtida 9️⃣ a partir disso me parece superada pelo inconveniente de deixar o peixe gordo sentado por mais um dia. No final, 9️⃣ deixo-o no frigorífico durante cerca de duas horas.

Antes disso, os cogumelos são salteados com cebola, alho, tomilho, reduzidos a puré 9️⃣ pixbet nacional.net processador de alimentos e misturados com lentilhas cozidas. A pasta resultante é espalhada pixbet nacional.net folhas de alga nori - 9️⃣ a alga que se BR para embrulhar o sushi - que são então enroladas e sobre o salmão, com o 9️⃣ résultado selado pixbet nacional.net plástico adesivo. Uma vez resfriado, o plástico adesivo é despido e todo o conjunto é envolvido pixbet nacional.net 9️⃣ massa folhada pronta.

Nada disso é difícil - o principal problema é o tamanho. Uso um pedaço de salmão de 350g 9️⃣ - partido ao meio e apilhado, para altura - e ainda requer um rolo inteiro de massa folhada. De qualquer 9️⃣ forma, é mais do que suficiente para dois, especialmente se um deles se recusa a comê-lo. Parece impressionante e sabe 9️⃣ bem, mas é pesado. Embora possa bem estar rico pixbet nacional.net ácidos graxos de cadeia longa, não acho que se possa 9️⃣ chamar de alimento saudável uma vez que foi wellingtonizado.

Hambúrguer de sardinha

Sou honesto, isto parecia uma má idéia desde o início: uma mistura de passas de 9️⃣ pão, ovos, coentro,Cada um tem as suas próprias possibilidades culinárias; nenhum deles é um ótimo substituto caseiro para a carne 9️⃣ vermelha. Isso não significa que as pessoas não tenham tentado.

Espetada de sardinha

Esta receita dos Cabeludos pede peixe de sardinha fresco, o que gosto, mas 9️⃣ ele tem de ser filetado. Faço uma porcaria disso: leva-me cerca de meia hora para remover todos os ossos com 9️⃣ pinças. Pode, naturalmente, pedir a um peixeiro que o faça por si, mas o meu peixeiro local não parece estar 9️⃣ de humor para pequenos favores. Na realidade, ele parece desprezar-me, como se a minha tesão pixbet nacional.net comprar peixe durante as 9️⃣ horas de abertura normal representasse não só uma desconveniência, mas uma injustiça monstruosa. Pode ser que ele traita todas as 9️⃣ pessoas assim; nunca chego a ficar por lá o tempo suficiente para saber.

Os flancos de sardinha mutilados vão para um 9️⃣ molho de vinagre tinto, casca de limão, orgão e azeite durante meia hora ou, idealmente, um pouco mais. Em seguida, 9️⃣ são threadados pixbet nacional.net espetos entre dois quartos de cebola vermelha. A espetada pode ser grelhada, cozida no forno ou assada 9️⃣ pixbet nacional.net grades por cerca de cinco minutos de cada lado. No meu caso, isto resulta pixbet nacional.net mais mutilação - o 9️⃣ peixe adere à grade e despedaças-se quando me tento dar a virar. Parece delicioso, mas a minha apresentação é abominável.

Devo 9️⃣ mencionar que existem algumas questões relativamente à sustentabilidade do peixe-espadarte - dependendo da fonte - devido à sobrepesca. No Reino 9️⃣ Unido, a Sociedade para a Conservação Marinha recomenda o peixe-espadarte capturado à linha no sudoeste. Se estiver preocupado, deve perguntar 9️⃣ ao seu peixeiro de onde o compra, coisa que, por obvias razões, não fiz.

Macarrão e bolinhos de peixe

Esta ideia vem 9️⃣ de uma receita da despensa de Jamie Oliver que encontrei no site da Tesco. Não poderia ser mais simples. Os 9️⃣ bolinhos de peixe são uma mistura de grão-de-bico branco, pão, raspa de limão e atum pixbet nacional.net lata compactado. Use pilchards 9️⃣ porque as latas são mais atraentes e porque