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I Se deseja ter experimentado o "arroz e caril" do Sri Lanka para almoço, você saberá que o termo é 🏀 um engano. Não é apenas um caril, mas pelo menos três e até cinco que são servidos para almoço todos 🏀 os dias. Você pode se perguntar como é possível cozinhar tantas coisas a tempo para o almoço? Uma das respostas 🏀 é que os caris vegetarianos do Sri Lanka são rápidos e furiosos. Ingredientes atingem panelas de metal finas email sportingbet rápida 🏀 sucessão e são trazidos a um nível de ebulição de Vesúvio, apenas para sair saboreando sorpreendentemente saboroso e delicado cerca 🏀 de 15 minutos depois. A abobrinha é a verdura perfeita para esse tratamento: ela é tenra, fresca e necessita de 🏀 um pouco de especiaria.
Caril de abobrinha e feijão branco
As folhas de caril frescas adicionam muito aqui - você 🏀 pode obtê-las email sportingbet alguns supermercados grandes, lojas especializadas de alimentos do sul da Ásia e on-line. Se você tiver algumas 🏀 folhas de caril e pimentas verdes restantes, faça email sportingbet pacotes e congele para a próxima vez.
Preparo
15 min
Cozinhe
15 min
Sirva
4
5 colheres de 🏀 sopa de óleo de colza
20 folhas de caril frescas
, ou congeladas
2 colheres de chá de sementes de cominho
1 colher de 🏀 chá de sementes de mostarda preta
1 cebola média marrom
, pelada e finamente picada
4 dentes de alho
, pelados e cortados email sportingbet 🏀 fatias muito finas
2 pimentas verdes do tipo dedo
, cabos descartados, carne cortada ao comprimento
500g de abobrinhas
, cortadas ao meio ao 🏀 comprimento e cortadas email sportingbet pedaços irregulares
1 colher de chá de malagueta email sportingbet pó
1½ colheres de chá de sal marinho fino
¼ 🏀 colher de chá de pimenta preta grossa
800g de leite de coco enlatado
(ou seja, 2 latas padrão)
800g de feijão cannellini enlatado
(ou 🏀 seja, 2 latas padrão), esgotado e lavado
40g de coentro fresco
, folhas e hastes tenras, cortadas
Suco de
½ limão
, ou ao gosto
Arroz 🏀 basmati cozido
, para servir
Coloque o óleo email sportingbet uma panela email sportingbet queimador maior e no maior calor. Quando estiver muito quente, 🏀 adicione as folhas de caril, o cominho e as sementes de mostarda, Misture, então siga rapidamente com a cebola, alho, 🏀 pimentas e abobrinhas. Deixe cozinhar por dois minutos, para obter uma carburação nas abobrinhas, misture novamente, então deixe cozinhar por 🏀 mais dois minutos. Adicione o malagueta, sal e pimenta, e deixe cozinhar e pegar por mais quatro minutos.
Despeje o leite 🏀 de coco e as feijões, e cozinhe, ainda email sportingbet fervura rápida, por mais cinco minutos, até que as abobrinhas estejam 🏀 tenras e se aproximem de macias. Tempere com coentro, então adicione o suco de limão colher por colher, até que 🏀 a salsa do curry sa
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