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Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor 7️⃣ do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que historicamente abandonaram o mercado do século XIII 7️⃣ para os milhões de turistas que o visitam todo ano.

Originalmente, o local era o destino para aquisições que não 7️⃣ estavam disponíveis win 777 slot outros mercados locais, como javali, faisão, berbigão, tamarillo ou insetos comestíveis. No entanto, atualmente, os vendedores oferecem 7️⃣ tigelas de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada.

Embora ainda haja algumas bancas vendendo pato-do-barbary e 7️⃣ fígado-graso, e outra dedicada a ervas frescas e cogumelos silvestres, a realidade é que, para cozinheiros e amantes da culinária, 7️⃣ o mercado é, win 777 slot todos os sentidos, história.

Agora, o conselho municipal da cidade designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas 7️⃣ a se reunirem e

grafarem, que é o que a maioria deles vai lá fazer, e lembrá-los de que a 7️⃣ função primária do mercado é (era) vender alimentos.

À medida que o turismo win 777 slot massa reduz gradualmente Barcelona a uma 7️⃣ paródia de si mesma, o triste declínio do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo da degradação da cidade, lembrando 7️⃣ a linha de WB Yeats que "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que os cães passing passam 7️⃣ e sujam".

A extinção dos mercados win 777 slot toda a Espanha

No entanto, não é apenas o Mercado de La Boqueria, mas 7️⃣ mercados win 777 slot toda a Espanha que estão ameaçados de extinção. A era de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick 7️⃣ Stein louvando a autenticidade de um mercado local pode estar chegando ao fim, mas não por causa do turismo.

Os 7️⃣ mercados ainda são uma parte essencial da teia social de cada cidade espanhola e a fonte de alimentos de qualidade 7️⃣ win 777 slot temporada vendidos por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará win 777 slot nenhum outro lugar – 7️⃣ mas por quanto tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente escolhem assumir o negócio familiar. Uma das filhas 7️⃣ do meu pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela deveria trocar isso por longos dias que win 777 slot mãe 7️⃣ passa de pé win 777 slot uma banca de peixe gelada no Mercado de Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado 7️⃣ da cidade velha win 777 slot relação à Boqueria?

Cada vez 7️⃣ mais, os mercados estão se tornando centros de alimentação win 777 slot vez de locais para comprar matérias-primas.

Este é o caso 7️⃣ no Mercado de San Miguel win 777 slot Madrid, cujo site se proclama como um monumento à cozinha espanhola, sendo o termo 7️⃣ "monumento" a palavra-chave aqui. Mercados de grandes cidades estão olhando para o Mercado de Borough win 777 slot Londres (geminado com o 7️⃣ Boqueria desde 2006) como modelo para sobreviverem win 777 slot uma era de voyeurismo culinário win 777 slot que a cozinha é mais frequentemente 7️⃣ um entretenimento do que uma atividade, o que não é uma má coisa win 777 slot si e, como eles dizem aqui, 7️⃣ la pela es la pela (dinheiro é dinheiro).